饺子皮用什么面粉好_包饺子用什么面粉 全球今日讯

【资料图】

解答：

1、饺子皮用高筋面粉。

2、高筋粉是从小麦中心磨成的小麦粉，也叫麦芯粉，是面粉中最好的部分。高筋面粉不仅面筋最高，蛋白质含量也很高。最好用高筋面粉做饺子皮，因为它延展性强，用高筋面粉做的饺子皮不容易煮破。

3、饺子煮的时候不糊汤。小麦其实分为北方产的冬小麦和南方产的春小麦。经历了一个冬天，小麦粉的口感自然更好。用冬小麦磨成的北方面粉做的饺子皮也是最好的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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