香菜牛肉用哪个部位的肉（香菜牛肉）

(资料图片仅供参考)

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料牛肉：250克; 红尖椒: 1只; 尖椒: 1只; 香菜: 8棵; 鸡蛋: 1个; 葱：5克; 姜：1小块; 蒜：1瓣; 苏打粉：4克; 淀粉：1大勺; 水：1大勺; 料酒：1小勺; 花生油：2大勺; 生抽：2大勺; 老抽：1小勺; 白糖：2克; 食盐：4克; 鸡精：2克; 香菜牛肉丝的做法1牛肉洗净在室温下半解冻，横纹切成薄片2再切成细丝，放在碗中3加入调料蛋青1个、小苏打3-4克、生粉1大勺、清水1大勺、料酒1小勺4用筷子拌匀5倒入花生油6注意不要搅拌，让花生油薄薄的将肉的表面封住，就这样腌制1小时左右7大葱和蒜切片，姜切丝，青红椒切丝8香菜洗净切段9将老抽1小勺、生抽2大勺、糖少量、盐、鸡精适量依次加入装葱姜蒜的小碟中备用10锅入油烧热，入牛肉丝快速翻炒断生后盛出锅11净锅再入油，下青红椒翻炒片刻，加入牛肉丝和步骤9的调味料炒匀12最后加入香菜段快速拌匀立即关火。

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