听说猪肝有毒，宝宝补铁还能吃猪肝吗?

我家宝宝8个月时开始补铁，也吃过猪肝。当然猪肝等辅食都有一定的加工方法，既能很好的补充铁质，又便于宝宝食用，好吸收。

猪肝有毒？

猪肝本身没毒，说猪肝有毒可能是受了肝脏是解毒器官的影响。一个健康的肝脏，会把代谢废物及时的运走，只有不健康的肝脏中代谢废物才有可能会滞留。但是肝脏中有丰富的血管，一些代谢废物会残留在血管中，所以食用之前要充分浸泡，并把血水倒掉。

(相关资料图)

食用方法与要求

选用猪肝给宝宝补铁，一定要选用健康的猪肝，颜色红褐色、表面光洁润滑而好。以猪肝粉作为最好的食用方法。简单说一下猪肝粉的制作流程：猪肝煮熟，血沫子撇干净，沥干水，切小块，倒平底锅里用中小火慢慢翻炒，直到水汽都煸干，最后用搅拌粉碎机打成粉末，装瓶防潮保存。

猪肝要煮熟，彻底杀灭一些残留的微生物，保护好宝宝免受感染。

日常辅食中，增加点含维生素C多的水果，会增加铁的吸收率，如樱桃、橙子、草莓等。

猪肝的营养价值

给宝宝补铁，猪肝都是最好的选择。猪肝在所有动物肝脏中含铁量最高，而且吸收率也很好，打成粉更容易进食和消化吸收。

此外，维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品，对于视力的发育有好处。还含有蛋白质、硫胺、核黄素及钙、磷等营养物质。

当然，宝宝补铁不一定非要吃猪肝。宝宝能吃猪肝了，其他的辅食也基本可以尝试了。

1、小米粥，小火慢炖30分钟，也是宝宝补铁的优选。小米粥含铁、锌都比较丰富，炖的松软，易消化吸收，

2、黑木耳，也是含铁量丰富的食材，如果按100克含量计，含量量比猪肝高出约5倍。只是黑木耳的铁吸收率没有猪肝高，但也是不可多得的补铁食材。我们家也是把黑木耳做成粉，在吃米粉时加入一点，补充铁质。

3、牛肉补铁，不用担心宝宝会消化不了牛肉，只要注意烹调方式即可，可以给宝宝做成牛肉泥。

4、还可以尝试虾米、蛋黄、黑芝麻、海带、香菇、黄豆等食材，也要注意烹饪方式即可。

总之，猪肝补铁还是最佳选择，小米，黑木耳，牛肉也也可选择。

不药不药简介

清华大学博士，主管药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！

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